Macuilis

Árbol que regularmente llega a medir en 10 y 30 metros de altura y de 20 a  80 centímetros de diámetro, con copa ligeramente redondeada, florece en primavera cubriéndose  de un color rosa que va desde  muy pálido hasta  muy intenso,  sobreviviente  de la tala masiva, se ha convertido  en una de las especies  tropicales  más empleadas en la reforestación urbana

Cardenal

Pájaro  característico de América, en donde  se le conocen diversas especies y variedades  debe su nombre al vivo color  de todo su cuerpo, excepto  en las alas  y la cola, la hembra  es de tono  ligeramente menos vivo, más bien hacia el naranja, tiene un cuanto agudo pero agradable al oído 

Venado cola Blanca 

Especie de ciervo  que se encuentra  en diferentes tipos de bosques en América, desde los subarticos  canadienses, pasando por los secos  de las laderas montañosas de México,  hasta las selvas húmedas tropicales  de centro y Sudamérica. El macho presenta una cornamenta ósea ramificada e inclinada hacia atrás, que puede  medir hasta 64 centímetros  desde la base y que renueva cada año, en invierno, después  del apareamiento. ¡Especies en riesgo de extinción!

  Guanábana

De hoja perenne, endémico del Caribe, centro y Sudamérica, estrechamente  relacionado  con la chirimoya, la fruta es muy delicada; su cascara es verde y está cubierta  de espinas suaves, mientras que su carne es blanca y de sabor muy dulce, puede alcanzar hasta 30 centímetros de largo y 2 0 3 kilogramos de peso. Su pulpa se come directamente del fruto o en forma de licuado con lecho o con agua.

Puerco de monte 

Mamífero americano, usualmente confundido con jabalí, aunque de familia distinta, son animales “sociales”, que tienden a formar rebaños  numerosos, su dieta  es omnívora, aunque predominante  vegetariana, en la que se incluyen insectos, reptiles y hasta  pequeños roedores. Sus mandíbulas  y colmillos están adaptados para triturar semillas duras y para arrancar raíces del suelo

Guaraguao

Especie de gavilán,  es una de las mayores  de su tipo, de color  café  con el cuello y cabeza blancos, con la cara rojiza y una especie de gorra o “bisoñé” de color  negro  cubriéndole la cabeza generalmente  se alimenta  de roedores, ranas, y otros animales pequeños, pero  también  se le encuentra  comiendo carroña, también se llama 2caracara o quebrantahuesos.

Guacamaya

Ave perteneciente a la familia de los pericos, cotorros, etcétera, características de zonas tropicales de América  central, Colombia y México de plumaje  muy colorido  se le encuentra en zonas muy selváticas, en tabasco todavía se le puede ver  en las selvas altas de los municipios  de Teapa  y Tacotalpa sus poblaciones han sido  disminuidas por la captura para el comercio ilegal. 

La chachalaca

Ave que alcanza  de 50 a 56 centímetros  de largo y entre 430 y 800 gramos de peso, la cabeza ye el cuello son grises  o negruzcos, mientras que el plumaje  del dorso y las alas  de castaño  olivase, su cola es larga  de color negruzco verdoso, con la punta blanca. El pico es negro y la garganta roja, vive en bosques  secos o sabanas  con arbustos desde Texas hasta costa rica, en grupos  hasta 15 individuos, se alimenta de frutos, hojas y semillas 

 

Grisón

Mamífero carnívoro americano, que vive en bosques y sabanas tropicales, desde el sur  de México hasta argentina y Brasil, su hocico , cara y pecho son de color negro o castaño oscuro; una banda blanca parte de la frente pasa por las orejas hasta detrás de la cabeza,  la espalda, las patas y la cola son grises, caza roedores y otros mamíferos pequeños reptiles y aves, aunque  también se alimentan  de frutos puede ser domesticado para el control de roedores.

Guapaque

Árbol originario  de América tropical que se extiende desde México hasta Perú y Brasil  en la península de Yucatán se le conoce  como “tamarindo silvestre, por la similitud que existe entre los dos frutos, y en chipas  lo llaman “palo de lacandón”. En México se le encuentra en la variante del golfo, desde el sur  de Veracruz  hasta el sur  de tabasco  y norte de Chiapas, y el extremo sur de Campeche, y en el pacifico se puede hallar en Oaxaca y Chiapas     

  

Jaguar

Variedad “melanica” de jaguar  común; su característica  principal  es el pelaje  oscuro, que  enmascara  las manchas propias  de la especie, se trata  de un animal  solitario, que vive las selvas que bordean  las grandes  ríos  o manglares, casi exclusivamente  nocturno y tienen la capacidad  de ver en la oscuridad;  en el día, se oculta  entre las rocas o la melaza para descansar, caza asechando a su presa, oculto de su vereda o donde bebe agua ¡especie en peligro  de extinción!

Tinto

Especie de Árbol originario de América  característico  de zonas tropicales, su corteza fue muy usada antiguamente para extraer  tintes para diferentes usos; de ahí su nombre forma  masas uniformes llamadas “tíntales”, que junto con otras especies en tabasco  constituye manchones de selva  baja  donde habita una gran cantidad de especies  animales  

Framboyán

Originario de áfrica fue traído a América  por los españoles durante la conquista  hoy forma parte de la flora tabasqueña, por su follaje  verde  brillante y sus flores  rojo anaranjada, se les considera  uno de los arboles  mas coloridos  del mundo. Alcanza  una altura de 5 a 12 metros; su follaje  es denso y extendido, y en zonas  de sequia  no muy  severa, puede mantener el follaje todo el año. Se cultiva básicamente como especie ornamentalmente, para reforestación urbana. 

Pejelagarto

El pejelagarto habita en los cuerpos de agua dulce del estado de tabasco, en el sureste mexicano, y en el departamento de el peten, en Guatemala, debe su nombre común a que tiene cuerpo de pez, con gruesas escamas y un hocico alargado, con dientes puntiagudos, semejantes al del lagarto. Llega  a pesar hasta 45 kilogramos

Comején

Conocido también  como termita, terme u hormiga  blanca, aunque  no tiene parentesco  alguno  con las hormigas, forma parte  del grupo de insectos “sociales”, que construyen  nidos (termiteros  o comejeneros) se alimentan  de la celulosa contenida en la madera y sus derivados  la cual la cual degradan gracias a la acción de  microorganismos presentes  en su aparto digestivo. Generalmente vive en climas tropicales o subtropicales, pero algunos que se adaptan a climas templados. 

Carambola

Fruto de arbusto  tropical  siempre verde  de origen asiático que alcanza  de 3 a 5 metros  de altura, se presenta en racimos en las ramas  y en el tronco  en forma de bayas gruesas, ovoides o elipsoide, de 8 a 12 centímetros de largo y de 5 a 6  de ancho, de color amarillo anaranjado en su madure, su corte transversal forma un estrella de cinco puntas, su pulpa, jugosa, acida y un poco fibrosa, puede comerse cruda o cocida. También se consume  en forma de agua fresca 

Cuijinicuil

Árbol leguminoso de centro y Sudamérica, apreciado por sus grandes vainas comestibles y por su aporte a la rotación  de cultivos para la fijación  de nitrógeno, la madera de su tallo se utiliza para la elaboración de postes, leña o carbón y la pulpa  blanca, aterciopelada y carnosa de las semillas es comestibles y dulce, las semillas mismas, también se comen  cosidas con sal.

Ceiba

Especie tropical  que alcanza de 60 a 70 metros de altura, con un grueso  tronco que puede medir  más de 3 metros de diámetro, con contrafuertes. El tronco y muchas de sus ramas están densamente pobladas de espinas largas y robustas, las hojas están divididas en 5 a 9 hojas  más pequeñas, cada hoja sobrepasa los 20  centímetros de diámetro las cuales contienen semillas rodeadas de una fibra amarilla  y mullida. Es el árbol representativo. 

Malanga

Especie tropical  y subtropical nativa de América, cultivada en varias regiones como  fuente  de alimento crece en ciclos  de 9  a 11 meses durante los cuales produce un vástago subterráneo llamado “cormo” de “cormelos”  comestibles más pequeños, del tamaño de las papas. Tanto los cormos  como cormelos son ricos en almidón, y constituyen  un elemento común  en sopas y guisados  de la gastronomía  regional, aunque  también se les come  fritos, asados  o en puré

   Plátano macho 

Planta de origen asiático, que se cultiva en todas  las regiones  tropicales y subtropicales de América, esta variedad es bastante más grande que la común. Su color es verde per al llegar a su estado optimo  de maduración   se torna amarillo  con manchas  y rayas  de color marrón, su sabor es crudo es muy amargo,  pero frito  o cocido  se vuelve blando, suave y mantecoso, las hojas de la planta se utilizan  desde tiempos ancestrales `para envolver diversos alimentos.

Mojina

Tortuga terrestre que pasa parte del tiempo  en agua y alcanza  varios decímetros de largo; su concha  es muy convexa, con placas marcadas en color verde y amarillo, se alimenta  de hierbas, insectos y pequeños animalillos forma parte de la fauna  representativa de tabasco. 

Mono araña

Primate  de América meridional de cuerpo delgado, con patas y cola prensil muy largas que le dan cierta semejanza con la arañas y son la causa  de nombre, su pelaje varía  entre diferentes tonos de castaños y grises y vive en bosques  y selvas, en pequeños  grupos de hasta 10 individuos, contribuyen a la propagación de las especies vegetales de las que se alimentan. 

Zanate  

El quiscal Mexicano  o zanate mexicano, también conocido en Veracruz  como picho (quiscalus mexicanus) es una especie  de ave paseriforme  de la familia lacteridae a veces se le llama informalmente “cuervo” a esta especie, pero en la realidad  no es pariente de los cuervos verdaderos los cuales pertenecen  a la familia.   

Achiote

la palabra achiote  es una castellanización del natural  achiotl. La etimología  del nombre binomial corresponde a bixa, latinización del protuges bixa; Orellana dedicado al explorador  español Francisco Orellana  (1490- 1546) bija era el nombre  dado al tinte  vino tinto  obtenido de esta planta, en las comunidades  pinjaos de Colombia. 

Garza

Son aves zancudas  que llegan a medir  entre 70 y 85 cm de alto, su plumaje es blanco  con el pico  de color amarillo y con las largas patas grises, aunque  su plumaje  varía según la estación del año, se alimento a de peces, crustáceos y pequeños  anfibios y tienen  como  hábitat las zonas  pantanosas o cercanas a los lagos de todo el continente americano

Laurel

Laurus nobilis, laurel o lauro es un arbusto siempre verde o árbol de hasta 15 m de alto, perteneciente a la familia  de las lauráceas, a la que da nombre. Es originario de la zona mediterránea y cuyas hojas  son utilizadas como  condimento en la cocina. Otros nombres  con lo que es conocido son: laurel común del palo, laurel americano paleño o laurel de cocina, el rustico. 

Chipilín

El chipilín  es una planta originaria  de Centroamérica  perteneciente a la familia de las fabáceas. La planta es alta en hierro calcio  y beta caroteno. El chipilín también se conoce en el sur de México y ha llegado hasta la isla de Manuel en Hawái, en donde está considerada como una especie invasora.

Annona

El anòn, riñón, chirimoya, anona, o saramuyo (anona escamosa)  es un fruto  perteneciente  al genero anona, el cual posee un interior  un pulpa blanca la cual es la parte comestible, es dulce y muy nutritiva, está repleta de semillas  marrones (casi negras) muy lisa, el fruto está cubierto de escamas verdes muy profundas (por eso  el fruto suele  recordar a un cono de pino. 

Jobo  

Spondias mombin  es una especie fanerógama del árbol  en la familia  anacardiaceae es nativa de América  tropical incluyendo  las ideas occidentales  se ha neutralizado en partes de áfrica, linda indonesia raramente se lo cultiva 

Colibrí

El colibrí (también conocido como quindes, tucusito, picaflor, chupamirto, chuparrosas o guanumby) pertenece a la subfamilia  trochilinae y conjuntamente con las hermitas que pertenecen  a la subfamilia  phaethornithinae conforman la familia  trochilidae que es la nueva sistemática de charles Sibley son clasificados en un orden  propio  trochiliformes separándolos de los vencejos del orden apodiformes.   

Armadillo

Los dasipodidos son mamíferos muy fáciles  de reconocer, distinguibles por tener una armadura formada por placas óseas cubiertas  por escudos  que le sirve como protección y que  algunos géneros permiten al animal enrollarse como una bola

Oso hormiguero

Los vermiliguos (vermiligua gr “lengua en forma de gusano”) conocidos vulgarmente como osos hormigueros o yurumíes, son un suborden de mamíferos placentarios del orden pilosa. Son nativos del sureste mexicano, América central y Sudáfrica, incluye cyclopedidae y myrmecophagidae

 

Manatí

Mamífero acuático de cabeza redonda y cuello corto, y cuerpo muy robusto llega a medir hasta cinco m.  de longitud y rebasar una tonelada de peso, tiene los miembros  toraxicos en forma de aletas  terminadas por manos  bastante desarrolladas en forma  de atletas  terminadas por manos  bastante desarrolladas, vive cerca  de las costas  de los ríos  y otros cuerpos de agua, donde encuentra su alimento entre la vegetación flotantes. 

Guaya

Árbol de frutas natural  de las regiones  tropicales de América  que alcanza  hasta  30 metros de altura. El fruto que madura  es en verano, está compuesto tiene una semilla protegida por una cubierta esférica leñosa, sobre la que se desarrolla  una capa pulposa  de color rosado  amarillento, gelatinosa, de agradable  sabor dulce y a veces ligeramente acida, su cascara rígida y delgada de color verde, la semilla ocupa la mayor parte del fruto.

Chile amashito

Arbusto que alcanza hasta 1.5 metros de altura, con ojos precioladas enteras o en pares, lanceoladas u ovaladas. Sus pequeños frutos (bayas) de color verde, cambian a amarillo  naranja o rojo brillante al madurar en tabasco, forma parte  de la gastronomía de la entidad acompañada  a muchos platillos con su igualable sabor, sea machacados crudo con sal y limón o curtido con especias.

Cocotero

 Palmera frutal  que crece  unos 39 metros de alto. Se encuentran en las playas tropicales arenosas del mar Caribe  y los océanos indico y pacifico. Cultivada, se da en otras zonas del clima cálido. Sus hojas miden  hasta 3 metros de largo y su fruto contiene la semilla mas grande  que existe  se conoce  múltiples variedades  diferenciados solo por el color  del fruto (verde o amarillo) el cual es agradables, dulce, carnoso y jugosos.

Matali

 Planta  herbácea y perenne originaria  de nuevo mundo, donde se le encuentra  desde Canadá hasta Argentina  introducida en Europa como plantas  ornaméntale  en el siglo XVll, hoy se utiliza con el fin  de casi todo el mundo  como las otras 73 especies  de su género en Tabasco en usual licuarla con agua para preparar  una bebida altamente refrescante en la época de calor.

Zapote Mamey

Especie arbórea ornamental perenne y frutal  originaria de México, emparentada con el chicozapote y el caimito, puede medir de 15 a 45 metros de altura, su fruto 10 a 25 Cm.  De largos  y de 8 a 12 de ancho, tiene una gran semilla igualmente  ovalada  y puntiaguda, cubierta de una  deliciosa pulpa de color rojo ladrillo como la mayoría  de arboles, se propaga principalmente por injerto, lo cual se asegura  que la nueva planta tenga las mismas características de la original, sobre todo su fruto.

Chicozapote

También conocido como árbol de chicle es una especie  tropical, que da frutos comestibles, madera y látex, el nombre alterno proviene  del náhuatl “chictli”

Que es la goma  que se obtiene de savia y que los mayas empezaron para marcar, por su aroma y sabor dulce por naturaleza, hace cientos de años, sus frutos son deliciosos aromáticos  y muy dulces.

Iguana

Reptil nativo  de América, parecido  a un lagarto, de color verde en distintas tonalidades, provisto de gran papada y cresta  espinosa a lo largo de la espalda y cola. Llega a medir hasta un metro de longitud. Por su apariencia  se estima  que es un descendiente de los extintos dinosaurios. 

Cebollín criollo

Hierba originaria  de Siberia y Canadá, emparentada con el ajo y la cebolla y de la que se utilizan, sobre  todo, las hojas picadas, para dar olor a los alimentos, el bulbo tiene  un sabor similar al de la cebolla común, pero es de mucho menores dimensiones en tabasco es muy común encontrarla como condimento aromático sobre todo en la cosina rural. 

  

Piña

Planta perenne nativa de Sudamérica, de cultivos, claramente tropical, con escaso porte y hojas duras en forma de lanza, que fructifica una vez cada tres años, produciendo un solo fruto dulce y fragante, muy apreciado en gastronomía, por contener una enzima que ayuda a metabolizar los alimentos. Además se le atribuyan algunas propiedades medicinales: directivas, desintoxicaste, antiácidas y vermífugas, entre otras. Se ha estudiado su uso como auxiliar en el tratamiento de la artritis reumatoide, la ciática y el control de la obesidad 

Mapache

Mamífero carnívoro de América del norte, su piel es de color gris oscuro, el hocico el blanco, y la cola muy poblada del pelo, con anillos blancos y negros alternados. Su nombre proviene de una voz náhuatl que significa “que tiene menos” debido a su capacidad para sostener cosas con sus garras delanteras. Habita en los bosques, cerca de cuerpos de agua. Es omnívoro y tiene hábitos nocturnos, se le persigue por su carne y piel y para servir como mascota. ¡especie en peligro de extinción!

Plátano Tabasco

Planta herbácea con una altura de no mas de dos metros y medio, que el algunos sitios lo llaman banano. Sus frutos nacen en racimos y alcanzan entre 15 y 20 centímetros de longitud, algo cuervos y de corteza lisa y amarilla cuando madura, ricos en carbohidratos, potasio  y en menos proporción, hierro; son un alimento altamente energético. Su cultivo y exportación constituye una importante actividad económica para l estado. 

Pitahaya

Cactácea epifita común en las zona áridas del centro y norte de México, así como en la península de Yucatán, que también se encuentra en Tabasco. Aunque la planta completa es comestible, la parte de mayor importancia alimenticia es el fruto. La especie florece en primavera y los frutos al final de la estación. Dependiendo de la variedad. La fruta adquiere tonalidades que van en blanco hasta el rojo carmín encendido, pasado por el amarillo y naranja. Las mas común es en tabasco es la variedad de pulpa blanca, que contiene numerosas semillas de color negro y se come directamente o en forma de agua fresca.

Rambután

Árbol tropical perenne de mediano tamaño, originario probablemente del sureste de Asia, que alcanza de 10 a 20 metros de altura. Sus frutos, ovalados, de 3 a 6 centímetros de longitud y de 3 a 4 de ancho, nacen en racimos de 10 a 20 piezas. Su piel es rojiza (raramente amarilla o naranja) y esta cubierta por espinas suaves. La semilla de 2 a 3 centímetros de longitud es venenosa y no debe ser consumida con la fruta del fruto. Su nombre proviene de una palabra del idioma malayo que significa cabello  

Loro Cachete Amarillo

Ave originaria de la amazona, distribuida desde el golfo de México hasta el sur del ecuador, con una población aislada en el centro de Brasil. Su plumaje es, básicamente verde, con la frente roja y mejillas amarillas, ocasionalmente con manchas rojas; la corona es azul y ancha. Las plumas mas largas de las alas son de color violeta negruzca azulado hacia las puntas y con pequeños parches rojos hacia fuera de las plumas secundarias. El ojo de la hembra termina en punta; el del macho no. ¡Especie en peligro de extinción!

Platanillo

Una de las mas de 200 especies de heliconias nativas persistentes, originarias, mayormente de centro de Sudamérica y de las islas del pacifico, en zonas tropicales húmedas. Se le llama platanillo por la forma de su hoja, ave del paraíso o muela de langosta por las coloridas brácteas que envuelven sus flores. El nombre genético de “Heliconias” hacen referencia al monte griego helicón, lugar sagrado donde se reunian las musas.   

Jaguarundi 

Felino de pelaje color pardo negro uniforme, que habita desde el sur de Estados Unidos hasta el centro de Argentina. Se alimenta de pequeños mamíferos y aves, pero también caza reptiles y anfibios, y se beneficia de los peces que quedan atrapados en las orillas de ríos y lagos. En otras regiones se le conoce como leoncillo, onza o gato nutria. “Especie en estado vulnerable”

Chaya 
 

También conocida como árbol espinaca, es un árbol de hijas perennes, originario de la península de Yucatán. Es muy popular en México y centro América, donde sus hojas se cocinan y preparan como la espinaca. Las hojas crudas son toxicas y el contacto con ella producen picazón; en torno a esto, la población ha desarrollado algunos secretos para evitar dicho efecto. Es rica en vitaminas, sales, minerales y enzimas  que benefician el cuerpo humano. 

Momo

Planta aromática de hoja aterciopelada en forma de corazón, que crece en América, y a la que se le conoce igual como acuyo, hierba santa, hoja de anís, es de uso frecuente en la cocina mexicana particularmente en los tamales, donde los pescados y carnes se cocinan envueltos en sus olorosas hojas. Además de su uso como condimento, también, también tiene aplicaciones medicinales, como analgésico, contra el asma, la laringitis crónica o aguda.  

Nance 

Árbol de hasta 15 metros de altura, ampliamente distribuido en América tropical y apreciado por su pequeño, pulposo, dulce y amarillo fruto penetrante aroma, cuando esta maduro, con un resabio levemente amargo. Se cultiva en varios países aunque la distribución  y venta del fruto tiene a ser exclusivamente local. En tabasco se preparan de diferentes maneras: crudo, enchilado, en paletas congeladas, con agua fresca, raspados y hasta curtido con agua ardiente.

Cacao

Árbol originario de América, que actualmente se e3xtiende desde México hasta Brasil, aunque también se cultiva en África occidental. El fruto es una “mazorca” alargad de color verde, que al madurar se torna roja o amarilla purpurea. En su interior se encuentran los granos, de cascara fina y suave cubierta de una pulpa agridulce, su nombre científico significa “alimento de los dioses” y el nombre popular, puesto por los conquistadores españoles proviene, de una voz maya. Con el grano se elabora el delicioso chocolate. En tabasco se tuesta y se muele junto con el maíz cocido para preparar el “pozol” (voz náhuatl que significa espumoso) .

Lagarto

Reptil a mediano tamaño, que alcanza entre 3 y 4 metros de largo, cubierta de duras escamas de color verdoso, con cabeza ancha, aplanada y triangular y mandíbulas que poseen dientes muy agudos. Vive entre la vegetación de los pantanos y arroyos. La especie tiene importancia mundial, desde el punto de vista económico, cultural y ecológico 

Pijije

Pato grande y largo de color acanelado con cabeza y cuello de color gris, el pico y las alas de color rosa). Ocasionalmente intenso) su canto, parecido a un silbido, es poco agradable y por lo general, se les escucha de noche. Habita en humedades y lagunas costeras